Rubrik
Gastgewerbe
Die Allergeninformation stützt sich vor allem auf die Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV) und die Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV).
Gastgewerbe
Wer ein Gastgewerbe in der Schweiz führt, muss Bewilligungen am Standort klären, die Selbstkontrolle für Lebensmittel organisieren und Einnahmen sowie Ausgaben budgetieren.
Gastgewerbe
Die Selbstkontrolle ist in der schweizerischen Lebensmittelgesetzgebung zentral: Jeder Betrieb ist selber dafür verantwortlich, die gesetzlichen Anforderungen einzuhalten – die Verantwortung für…
Gastgewerbe
Kantone regeln im Alkoholbereich zentrale Punkte: Ladenöffnungszeiten, Werbevorschriften und Abgabealter.
